A receita afrodisíaca do mês: Espargos Assados com Ovo Escalfado
Deuses do Amor - Última atualização: 28 de janeiro de 2024
Todos os meses sugerimos uma receita afrodisíaca. Mas elas funcionam mesmo? Por que não tentar descobrir!! Este mês: Espargos Assados com Ovo Escalfado
As pessoas têm usado alimentos como cabos de ligação libidinal há muito tempo: O Kama Sutra dedica páginas a ervas e objetos que aumentam a sensualidade. Os afrodisíacos também aparecem nos antigos impérios do Mediterrâneo – a própria palavra deriva do nome da deusa grega da beleza e do amor, Afrodite. Os afrodisíacos comuns incluem ostras, champanhe, aspargos, chocolate, romã e açafrão, entre muitos, muitos outros. Tudo depende para quem você pergunta.
Ingredientes
- 1 cacho de aspargos finos
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal kosher, dividido
- 1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 3/4 xícara de creme de leite
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de folhas frescas de estragão picadas finamente, além de mais para enfeitar
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 1/8 colher de chá de mostarda em pó de Colman
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 4 ovos
instruções
- Pré-aqueça o forno a 220 °C. Em uma assadeira com borda, arrume os aspargos em uma única camada. Regue com azeite e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Asse por 10 a 12 minutos ou até que os aspargos estejam macios.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme em fogo médio-alto até ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que o creme esteja reduzido a 1/2 xícara ou tenha uma consistência espessa e picante. Retire do fogo; misture o suco de limão, a manteiga, o estragão, as raspas de limão, a mostarda em pó e o 1/8 colher de chá restante de sal e pimenta. Mantenha em local aquecido no fogão.
- Encha uma frigideira alta com água; aqueça até ferver em fogo alto. Reduza o fogo para que a água mal borbulhe. Adicione vinagre à água. Quebre cada ovo em uma tigela pequena ou ramekin e coloque o ovo na água. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que as claras estejam cozidas, mas a gema ainda esteja macia. Retire os ovos da panela e escorra em papel toalha.
- Divida os aspargos entre os pratos. Cubra com ovos escalfados e regue com o molho; decore com estragão adicional.
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